– เตรียมอ่างผสมแล้วนำของเหลวทุกอย่างผสมลงไป ได้แก่ ไข่แดง หัวกะทิ และน้ำปูนใส จากนั้นนวดให้ส่วนผสมทุกอย่างละเอียด

– หลังจากไข่แดง หัวกะทิ และน้ำปูนใสละลายเข้ากันแล้ว ค่อย ๆ ใส่ตัวแป้งสาลีลงไป และนวดแป้งไปเรื่อย ๆ จนเป็นก้อนแป้ง

– เมื่อแป้งจับตัวกันเป็นก้อนแล้วก็ใส่เกลือป่นลงไป ซึ่งเกลือจะช่วยชูรสของแป้งและทำให้กรอบขึ้น

– พอได้ตัวก้อนแป้งแล้วก็นำมาแบ่งส่วนแป้งมาไว้บนเขียง จากนั้นก็ใช้ไม้คลึงแป้งค่อย ๆ คลึงตัวแป้งให้เรียบเสมอกัน

– ระหว่างที่คลึงแป้งอยู่นั้นสามารถวอร์มน้ำมันลงกระทะได้ โดยให้ใช้ไฟอ่อนก่อน

– หลังจากที่ตัวแป้งเริ่มบางและมีความเสมอกันแล้วให้ใช้ตัวพิมพ์ลายสำหรับทำวุ้นเคาะลงในแป้งสาลีนิดหน่อย เพื่อป้องกันการติด

– ทำการตัดตัวแป้งกรอบเค็ม โดยตัดเป็นแนวเฉียง กะขนาดตามที่ต้องการ

– เมื่อน้ำมันในกระทะเริ่มร้อนแล้วก็หรี่มาใช้ไฟกลางแล้วนำแป้งกรอบเค็มลงไปทอดในกระทะ รอให้สุกกรอบเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็ตักออกจากกระทะให้สะเด็ดน้ำมัน

– ทำตัวน้ำตาลเคลือบกรอบเค็ม โดยตั้งกระทะแล้ววอร์มเตาให้กระทะร้อน จากนั้นก็เทน้ำมันพืชลงไปและเร่งไฟ นำสามเกลอลงกระทะ ผัดให้หอมสักครู่

– พอสามเกลอเริ่มหอมแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า เคี่ยวน้ำตาลเคลือบจนเหนียว

– เมื่อน้ำตาลเคลือบเหนียวแล้วให้หรี่ไฟลงแล้วนำตัวกรอบเค็มลงไปคลุกเบา ๆ จนน้ำตาลเริ่มเกาะตัวกรอบเค็มหมด จากนั้นก็ปิดไฟ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ