แกงส้ม

แกงส้ม
ภาพ : pinterest

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • พริกแห้ง
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • กะปิ
  • กระชาย
  • กุ้งต้ม
  • เกลือ
  • กุ้งล้างปลอกเปลือกผ่าหลัง
  • มะละกอ
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะขามเปียก

 วิธีทำ

                1.โขลกเครื่องพริกแกงต่าง ๆ อย่างพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ กระชาย เกลือ ซึ่งให้โขลกทุกอย่างรวมกัน

                2.พอโขลกพริกแกงดีแล้วก็ใส่เนื้อกุ้งลงไปแล้วโขลกให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักออกใส่ถ้วยพักไว้ก่อน

                3.นำมะละกอมาล้างแล้วปอกเปลือก จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

                4.ตั้งหม้อต้มน้ำด้วยไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้วก็ใส่พริกแกงส้มลงไป

                5.ใส่มะละกอลงตามไป และปรุงรสตามใจชอบ

                6.เมื่อมะละกอเริ่มสุกแล้วก็ใส่กุ้งลงไป และรอจนสุก หลังจากนั้นก็ตักใส่ถ้วยรับประทาน

 สรรพคุณ ในแกงส้มที่มีสมุนไพรหลากหลายชนิดในเครื่องแกงเช่นเดียวกัน ก็ได้พบว่าน้ำแกงของแกงส้มนั้นสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งแบบธรรมชาติได้ประมาณ 45% เท่ากันกับแกงเลียง