อาหารไทยนั้นมีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างกันไปในแต่ละภาค อย่างรสชาติ อาหารภาคกลาง นับได้ว่ามีความโดดเด่นเป็นพิเศษมากกว่าอาหารภาคอื่น อาหารของภาคกลางมีการผสมผสานของหลากหลายรสชาติทั้งรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เป็นอาหารที่มีครบทุกรส ซึ่ง อาหารไทย ที่ชาวต่างชาติส่วนใหญ่รู้จักและนิยม
วิธีการปรุง อาหารภาคกลาง มีความหลากหลาย ซับซ้อน มีกรรมวิธีในการปรุงที่หลายแบบ ได้แก่ แกง ต้ม ผัด ทอด ยำ เครื่องจิ้ม เช่น น้ำพริก หลน เป็นต้น
อย่างเช่นเมนูที่จะนำมาเสนอในวันนี้เป็นเมนู สำหรับบางคนที่กำลังมองหาสูตรอาหารที่ทำง่ายและแปลกใหม่จากเมนูเดิม ๆ ไว้ทำทานกันในครอบครัว ขอแนะนำเป็นแกงกะทิแบบไทยๆ ที่ไม่ค่อยซ้ำใครอย่าง
เนื้อเค็มต้มกะทิ เป็นเมนู อาหารภาคกลาง ที่เป็นสูตรไทยโบราณ ที่หลายคนไม่เคยได้ทาน ด้วยเพราะค่อนข้างหาทานยากในปัจจุบัน นั่นแน่คงคิดแล้วใช่ไหมว่า ถ้าหาทานได้ยากก็คงจะทำได้ยากแน่เลย
แต่บอกเลยว่าวิธีทำนั้นง่ายไม่ซับซ้อน แถมอร่อย กินเพลิน จะทำกินเองที่บ้านก็ได้ หรือถ้าใครอยากเอาไปทำขายก็ถือเป็นไอเดียที่ดี ใครที่ชื่นชอบในการทานเนื้อวัว ต้องลองทำดู ขอบอกว่าว่าเด็ดคร้า!!
เคล็ดลับของรสชาติ เนื้อเค็มต้มกะทิ นั้นจะมีวิธีการทำที่คล้ายกับ อาหารภาคกลาง ประเภทหลน แต่จะใช้เวลาในการเคี่ยวจะนานกว่าเล็กน้อย ถ้าจะอร่อยแนะนำว่าทานคู่กับผักสด ๆ กรอบ อร่อยมากกกจริงๆ ว่าแล้วมาลงมือทำกันเลยดีกว่า
ข้อควรระวังเล็กน้อยก็คือ ตอนปรุงพยายามใส่น้ำปลาเบามือไว้ซักหน่อย เพราะในเนื้อเค็มเองเค้ามีรสชาติอยู่แล้ว ควรที่จะค่อยๆ ชิม ค่อย ๆ ปรุงเติมไปตามชอบ อย่างที่กล่าวไว้ว่า เนื้อเค็มต้มกะทินี้จะมีลักษณะคล้ายกับการหลนรสชาติหลักของเมนูนี้ ก็คือเค้าจะมีความเปรี้ยวนำมาเล็กน้อย ตามด้วยหวาน แอบเผ็ดเล็ก ๆ และเค็มอ่อน ๆ นั่นเอง เป็นเมนู อาหารภาคกลาง ที่ทำได้ไม่ยากและอร่อยมากจริง ๆ ลองทำกันดูนะขอบอกรับรองจะติดใจ
